Marc- Antoine Carême
(1783-1833)
Chef
dos Reis
Foi
abandonado pelos pais quando tinha apenas oito anos de idade. Trabalhou como
ajudante de cozinha para ter o que comer e onde dormir. Como era possuidor de
notável talento, com 14 anos tornou-se aprendiz de Sylvain Bailly. Com 24 anos
abriu sua primeira loja, onde chamava atenção das pessoas pelas suas
maravilhosas vitrines.
- Credita-se
a ele a criação do Toque;
- Inventou a
clássica cozinha francesa;
- Trabalhou
para o Rei George IV e Napoleão;
-Escrever os
cinco volumes de L´Art de La Cuisine;
Referências bibliográficas:
* http://pt.wikipedia.org/wiki/Marie-Antoine_Car%C3%AAme
* http://www.trivia-library.com/a/biography-of-famous-chefs-and-marc-antoine-careme-part-1.htm
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